Mosto Cotto

Mosto Cotto (sapa/saba) — der älteste Süßstoff der Geschichte, aus Grillo-, Catarratto- und Inzolia-Trauben. Bernsteinbraune Farbe, intensives Aroma von gekochtem Obst, süßer Geschmack, komplex und leicht tanninhaltig. Alkoholfrei. Ausgezeichnete Würzung für Desserts, Obst und Fleisch. 6 kg weiße Trauben werden benötigt, um 1 Liter herzustellen.